Omelette aux morilles de Marfontaine

Ingredients

-3 grosses morilles

-5 oeufs

-30g de beurre

-sel, poivre

Faire cuire les morilles à l'eau bouillante une demi-heure après les avoir coupées en quartiers.

Les faire revenir 10 minutes dans du beurre , à la poêle, à petit feu.

Quand elles sont revenues, les retirer de la poêle, les mettre dans une omelette salée, poivrée, avec quelques

petits morceaux de beurre dedans.

Remettre du beurre dans la poêle et y faire cuire l'omelette.

Bon appêtit !

Vue satellite de Marfontaine

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Remerciements et sources

Sources

** Châteaux et Manoirs en Thiérache de Jerôme Chrétien aux editions Makit

**Petite histoire de Marfontaine de Olivier Hu aux collections "ramuches d'Estore"

**Marfontaine un sauvetage en Thierache de Genevièvre Brémard

Merci à Claire et Sébastien pour le prêt des livres ;)

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